Wie te veel zout eet loopt een grote kans op hypertensie en cardiovasculaire ziekten, maar te weinig zout is mogelijk ook niet gezond. Drie studies – twee observationele onderzoeken onder ruim 100.000 volwassenen en een meta-analyse van 107 trials – alsmede een commentaar in de nieuwste editie van NEJM leiden – onder meer – tot die conclusie.
