De verhoogde consumptie van verzadigde vetten in het moderne Westen is er waarschijnlijk de oorzaak van dat inflammatoire darmstoornissen veel meer vóórkomen dan ooit tevoren. Daarbij speelt ook een bepaalde genetische predispositie (geen aanmaak van interleukine 10) een rol. Dat blijkt uit een studie van Suzanne Devkota c.s. gepubliceerd in Nature van deze week.
