Het aantal eetmomenten heeft geen invloed op de stofwisseling

Open een dieetwebsite en u ontsnapt negen kansen op tien niet aan het volgende advies: eet meerdere keren per dag. Zo schrijft ook FitnessRubriek.nl dat zes keer per dag eten het allerbelangrijkste is om je strakke lijn strak te houden.
"Om af te vallen is het van doorslaggevend belang de verbranding hard te laten werken. Daarvoor moeten we het aantal calorieŽn per week laten schommelen zodat het lichaam niet kan wennen, maar nog belangrijker is dat we zes keer per dag eten!" Meerdere keren per dag eten is voor vele vrouwen wereldwijd dan ook een doodnormale zaak geworden. De stofwisseling moet werken. Vergeefse moeite, zegt nu plots Michael Muller, hoogleraar voeding, metabolisme en genomics aan de Wageningen University in de Volkskrant. De krant vroeg hem welke manieren er bestaan om de stofwisseling te versnellen zonder daar een inspanning voor te moeten doen. "Het aantal eetmomenten op een dag blijkt niet van invloed", antwoordt Muller. "Of we ons voedsel verspreiden over drie of zes maaltijden, de stofwisseling blijft hetzelfde." Professor dr. Luc Van Gaal, diensthoofd diabetologie, metabole ziekten en nutritiepathologie aan het UZ Antwerpen, gaat akkoord met Muller. "Dat het aantal maaltijden een invloed heeft op de stofwisseling is wetenschappelijk moeilijk hard te maken. Zolang het aantal calorieŽn gelijk blijft, maakt het geen verschil of je nu drie of zes keer eet per dag." Dat je beter kleine maaltijden eet verdeeld over de dag is een hardnekkige mythe verspreid door dieetgoeroes. "Tegenwoordig noemt iedereen zich voedingsdeskundige", zegt Van Gaal. Conclusie: Meerdere keren per dag eten 'om ons oventje brandend te houden' is onzin.
Bron: De Morgen, 04-07-2012
04 jul 2012 08u07
Bron: MagUZA.be
zie ook rubriek