De VS is er wild van en nu wil een Brits bedrijf van Europa goedkeuring krijgen om het op de markt te brengen: chia, een oud Azteeks zaad, goed voor al wat denkbaar is, is de nieuwe voedselhype. Chinese gojibessen en Braziliaanse acaivruchten zijn voorbijgestoken als supervoedsel door chia. In de Verenigde Staten kwamen vorig jaar 78 nieuwe producten met chia op de markt, gaande van yoghurt tot cornflakes. Sinds de start van dit jaar zijn het er nog eens 28. Ter vergelijking: een paar jaar geleden kwamen er jaarlijks amper vijf chiaproducten op de markt.
