Het risico op hart- en vaatziekten ligt bij vegetariërs 32 procent lager dan bij mensen die regelmatig vlees en vis eten. Dat blijkt uit een studie die in het Verenigd Koninkrijk werd uitgevoerd. Het onderzoek werd uitgevoerd bij bijna 45.000 Engelse en Schotse vrijwilligers van 50 tot 70 jaar oud. Het gaat om het grootste onderzoek dat ooit in het Verenigd Koninkrijk is uitgevoerd naar het risico op hart- en vaatziekten bij vegetariërs en niet-vegetariërs. Zowat een derde van de onderzochte mensen was vegetariër.
