Het risico op hart- en vaatziekten ligt bij vegetariėrs 32 procent lager dan bij mensen die regelmatig vlees en vis eten. Dat blijkt uit een studie die in het Verenigd Koninkrijk werd uitgevoerd. Het onderzoek werd uitgevoerd bij bijna 45.000 Engelse en Schotse vrijwilligers van 50 tot 70 jaar oud. Het gaat om het grootste onderzoek dat ooit in het Verenigd Koninkrijk is uitgevoerd naar het risico op hart- en vaatziekten bij vegetariėrs en niet-vegetariėrs. Zowat een derde van de onderzochte mensen was vegetariėr.
