De Hoge Gezondheidsraad, een groep wetenschappers die de overheid adviseert inzake volksgezondheid, heeft zich gebogen over de vetten in ons eten en maakt zich zorgen over het aandeel van de industriële transvetten. Transvetten zijn vetzuren die kunnen ontstaan wanneer plantaardige oliën bewerkt worden, bijvoorbeeld om er bakkerijvet van te maken. Ze hebben bijzonder schadelijke effecten op de gezondheid, zo waarschuwt de Hoge Gezondheidsraad: onder meer een toenemende cholesterolconcentratie in het bloed, ontstekingsreacties, bloedklonters en een verhoogd risico op diabetes.
