Vitamine K2, een vitamine in kaas en yoghurt, speelt een sleutelrol bij het behoud van sterke botten en gezonde bloedvaten. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Maastricht. K2 is volgens de onderzoekers mogelijk in staat om de verkalking van aderen te remmen en in sommige gevallen ook om te keren.
De Journal of Nutrition is een tijdschrift dat vaak riskante studies plaatst en veel en graag wordt gelezen, maar waar de wetenschappelijke elite zijn neus voor ophaalt. Soms terecht, maar soms publiceert het blad als eerste over doorbraken in de voedingswetenschap. Zoals ook dit keer. Volgens de geruchten hebben andere onderzoeksgroepen de resultaten van Geleijnse bevestigd.
Botstructuur
Het gunstige effect van K2 op botten en bloedvaten was al langer bekend. Het nieuwe onderzoek heeft volgens de wetenschappers nu ook het achterliggende mechanisme aangetoond. Inname van een K2-supplement leidde bij een groep testpersonen tot versterking van de botstructuur.
Kalk verdwijnt
Bovendien toonde het onderzoek aan dat K2 bij ratten de verkalking van aderen remt en dat de vitamine soms zelfs kalkmassa's uit de aderen doet verdwijnen. Volgens onderzoeker Leon Schurgers zijn de bevindingen een opwindende ontwikkeling in de beheersing van hart- en vaatziekten.
Een probleem is dat vitamine K2 in weinig voedingsmiddelen voorkomt. In lage doseringen zit het in kaas en kwark. Verder bevat het Japanse ontbijtgerecht natto een hoge hoeveelheid K2. Volgens cijfers van de Nederlandse hartstichting sterven jaarlijks 45 duizend mensen aan hart- en vaatziekten.
Botstructuur
Het gunstige effect van K2 op botten en bloedvaten was al langer bekend. Het nieuwe onderzoek heeft volgens de wetenschappers nu ook het achterliggende mechanisme aangetoond. Inname van een K2-supplement leidde bij een groep testpersonen tot versterking van de botstructuur.
Kalk verdwijnt
Bovendien toonde het onderzoek aan dat K2 bij ratten de verkalking van aderen remt en dat de vitamine soms zelfs kalkmassa's uit de aderen doet verdwijnen. Volgens onderzoeker Leon Schurgers zijn de bevindingen een opwindende ontwikkeling in de beheersing van hart- en vaatziekten.
Een probleem is dat vitamine K2 in weinig voedingsmiddelen voorkomt. In lage doseringen zit het in kaas en kwark. Verder bevat het Japanse ontbijtgerecht natto een hoge hoeveelheid K2. Volgens cijfers van de Nederlandse hartstichting sterven jaarlijks 45 duizend mensen aan hart- en vaatziekten.
