Hoge arseenconcentraties in Belgische voeding niet per definitie schadelijk

Hoewel de Belgen gemiddeld veel hogere arseenconcentraties opnemen via hun voeding dan de rest van de wereldbevolking, betekent dit niet automatisch dat hun gezondheid ook meer gevaar loopt. Slechts een klein percentage van dit arseen is immers toxisch, stelt chemicus Willy Baeyens van de Vrije Universiteit Brussel.